XIIIe siècle
Fondation du domaine par les moines CHARTREUX. Construction des caves gothiques.
1794
Acquisition du domaine par notre famille suite à l’exil des moines à la Révolution française.
1918-1970
Deux guerres mondiales et le phylloxéra ont raison de la bonne santé du vignoble jurassien qui passe de 20 000 à 2 000 hectares cultivés.
Notre grand-père, Léandre Pignier se met à la polyculture. Il n’exploite plus que 2 hectares de vignes.
1970
Paulette et François Pignier abandonnent la polyculture et redonnent le plein statut de vignerons à la famille Pignier en replantant 5 hectares de vignes.
1984-1995
Installations successives de Jean Etienne, Antoine et Marie Florence.
Agrandissement du Domaine jusqu’à 15 hectares.
1998
Début de la formation en bio dynamie avec Pierre Masson.
Premiers essais sur la parcelle « en Boivin »
2002
Lavé de ses résidus d’intrants chimiques, la totalité du vignoble passe enfin en culture biodynamique.
2003
Premier contrôle et première certification Demeter.
Le domaine se stabilise autour de 13 hectares avec un travail approfondi en biodynamie, de nombreux essais en vinification (œufs, jarres, diamante, amphores, vins sans soufre) et en sélection massale de cépages traditionnels et de cépages anciens.
2020
Thibaut (fils d’Antoine) nous rejoint sur le domaine. Il est en passe d’incarner la 8e génération Pignier avec l’esprit “vignerons exclusifs” qui est le nôtre, bien décidé à ne continuer à vendre que le fruit de notre production propre.
De la vigne au verre, telle est notre philosophie…