Gamay Blanc 2018 : première cuvée élevée en cuve « diamante »

Le Gamay Blanc 2018 est disponible, notre première cuvée élevée en cuve diamante.

Le Gamay Blanc est une sélection massale de Chardonnay. Cette cuvée élevée dans cet oeuf couché exprime une grande finesse et une grande minéralité, issu d’un terroir de marnes micacées du lias.

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Nouveauté : Secret de Caves

Nos nouvelles jarres en terre cuite nous promettent de belles surprises et si nous vous parlions précédemment d’inspiration et de nouvelles envies la cuvée Secret de Caves en est la belle illustration.

Actuellement en débouchant l’une de ces rares bouteilles, vous découvrirez toute la magie d’un magnifique Chardonnay 2016 issu de nos vignes « en Boivin » élevé sous voile en jarres durant 36 mois.

Préparez vous à déguster un vin délicat , puissant et racé !

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Vendanges de rêve !

15 jours après le clap de fin de cette récolte historique, les murs du caveau résonnent encore des joyeuses et glorieuses exclamations de nos 25 vendangeurs qui ont su, durant 5 longues semaines, trier, couper, presser les fruits de cette exceptionnelle vendange.

Commencée fin août avec le traditionnel tri des grappes destinées à la confection de nos Crémants, elle s’est terminée en apothéose à la fin du mois de septembre avec la cueillette de Savagnins qui sont allés jusqu’à fièrement revendiquer 15 prometteurs degrés.

Cette année, tous nos cépages ont brillé de générosité et tous ont été copieusement récoltés. C’est donc avec un plaisir non dissimulé que nous pouvons vous annoncer l’arrivée prochaine de nouvelles ou trop rares cuvées : pinot noir, vendanges tardives, vieux cépages… Les premières d’entre elles que nous serons en mesure de vous donner à déguster dans les prochains mois au sortir de nos œufs et jarres seront le GPS et le Poulsard.

Avant de refermer ce beau chapitre qui marquera à vie c’est certain, nos mémoires de gens de la vigne, nous tenons à sincèrement remercier l’ensemble des membres de nos équipes. Merci à celles et ceux sur lesquels nous pouvons compter tout au long de l’année, merci aux vendangeurs presque majoritairement Jurassiens, qui reprennent chaque fin d’été le chemin de nos vignes et enfin, merci à celles et ceux qui font chaque été, la démarche de proposer leurs services et que nous ne pouvons malheureusement pas tous accueillir parce que trop nombreux.

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1 month ago

Domaine Pignier

😋 A découvrir très vite pour tous les papas et les gourmand (e)s...Le Jura'Vin fait son apparition pour la Fêtes des Pères 😍

Mis au défi par Bruno et Norbert sur le thème du Vin Jaune lors de notre tournage pour la Meilleure Boulangerie de France,nous avons réalisé cette pâtisserie sur une base de génoise accompagnée de sa mousse Vin Jaune du Domaine Pignier et de son cœur chocolat noir.

Première cuvée disponible dès samedi 😍
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😋 A découvrir très vite pour tous les papas et les gourmand (e)s...

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Délicieux ! 😋

Moi je trouve ça scandaleux : allier mon péché mignon que sont les bonnes pâtisseries avec le meilleur vin de l'univers (et encore c'est un euphémisme), cette publication peut presque s'apparenter à de la torture! Surtout quand on habite loin! En passant j'espère un jour pouvoir venir vous rencontrer car rencontrer un vigneron jurassien c'est bien mais en plus en biodynamie et qui donc donne toute son importance à la terre c'est mieux (vital!):) Longue vite à votre exploitation et votre savoir faire.

2 months ago

Domaine Pignier

Petit hommage à Jean Victor de Studio Lautrec
Le 27 mars dernier tu nous quittais brutalement alors que tu venais d'achever ta dernière création pour le domaine, le relooking de notre étiquette pour notre cuvée de Chardonnay ouillé. Aujourd'hui cette cuvée est disponible à la vente, cette dernière création est pleine de symboles pour nous et ces 15 années de collaboration avec toute son équipe de Studio Lautrec (Isa, Marion, Guillaume ). Nous dédions cette cuvée de Chardonnay 2019 à Jean Victor en souvenir de tout le travail accompli ensemble
#domainepignier#studiolautrec#vinsdujura#vinsbiodynamiques#montaigu
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Petit hommage à Jean Victor de Studio Lautrec
Le 27 mars dernier tu nous quittais brutalement alors que tu venais dachever ta dernière création pour le domaine, le relooking de notre étiquette pour notre cuvée de Chardonnay ouillé. Aujourdhui cette cuvée est disponible à la vente, cette dernière création est pleine de symboles pour nous et ces 15 années de collaboration avec toute son équipe de  Studio Lautrec (Isa, Marion, Guillaume ). Nous dédions cette cuvée de Chardonnay 2019 à Jean Victor en souvenir de tout le travail accompli ensemble
#domainepignier#studiolautrec#vinsdujura#vinsbiodynamiques#montaigu

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J’apprends cette bien triste nouvelle... Que de temps passé depuis l’école des beaux arts bisontine et à la fois, si peu...

Merci ++ Beau travail comme d'habitude Salut Jean Vic Bises à toute le famille

Elle est superbe cette étiquette 🤩❤️

Douces pensées à Isa et aux proches ... Une belle collaboration et une très belle étiquette pour cette cuvée..

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