Vendanges à minima…
Bilan d’un millésime bien compliqué:
Récolte très faible: gel printanier, grêle, mildiou ont eu raison de cette récolte 2021 (malédiction des années en 1 ?)
Nous avons récolté ce que la nature nous a laissé
Restons humble, il en a toujours été ainsi, il faut l’accepter
Nous avons maintenu une vendange à la main avec soin malgré le coût élevé, 16 personnes pendant 8 jours.
3 cuvées seulement verront le jour: 1 Crémant blanc et 2 cuvées de Blanc
Pas de cuvées de rouge cette année: les conditions sanitaires n’étant pas réunies pour élaborer une cuvée correcte