Nouveauté : Secret de Caves

Nos nouvelles jarres en terre cuite nous promettent de belles surprises et si nous vous parlions précédemment d’inspiration et de nouvelles envies la cuvée Secret de Caves en est la belle illustration.

Actuellement en débouchant l’une de ces rares bouteilles, vous découvrirez toute la magie d’un magnifique Chardonnay 2016 issu de nos vignes « en Boivin » élevé sous voile en jarres durant 36 mois.

Préparez vous à déguster un vin délicat , puissant et racé !

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Guyot Simple et Guyot Poussard

Pendant que la récolte 2017 vit tranquillement sa vie dans nos caves du XIIIe siècle, nous prenons chaque jour le chemin de nos vignes pour prendre soin de nos ceps.

Le moment est favorable à la taille, acte primordial duquel dépend la qualité des futures productions 2018 que nous rêvons déjà prometteuse.

Si la technique couramment pratiquée dans le Jura est celle d’une taille longue en courgées (Guyot Double), nous taillons depuis très longtemps nos vignes plus courtes (Guyot Simple principalement) pour d’une part diminuer les rendements et d’autre part bénéficier d’un feuillage moins dense. Cette technique nous permet ensuite d’appliquer de façon plus aisée mais surtout plus homogène nos différents préparats biodynamiques.

Enfin, notre soif d’expérimentations étant intarissable, d’expérience en expérience nous avons commencé à pratiquer une nouvelle taille « très courte » appelée : Guyot Poussard.

Celle-ci offre les mêmes atouts que la Guyot Simple mais présente en plus l’avantage de respecter les flux de sève, faisant ainsi naturellement barrage aux maladies du bois.

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Les talents de bricoleur d’Antoine mis à l’honneur

Bel article dans la presse sur l’atelier paysan et les talents de bricoleur d’Antoine: création d’un semoir en autoconstruction d’après les plans d’Antoine!

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4 days ago

Domaine Pignier

[ META-ANALYSE : IMPACT POSITIF DE LA BIODYNAMIE SUR LA QUALITÉ DES SOLS ]

Dans une méta-analyse publiée en août 2021 dans la revue Environmental Chemistry Letters, Amélie Christel d’AgroParisTech, Pierre-Alain Maron et Lionel Ranjard de l'INRAE de Dijon font une synthèse des publications scientifiques disponibles sur le lien entre les systèmes de culture et les propriétés écologiques du sol. Pour cette méta-analyse, une centaine de publications a été retenue.

Les résultats permettent de classer les systèmes de production selon leur impact positif sur la préservation, voire même l’amélioration, des propriétés écologiques des sols.

L’agriculture biodynamique apparaît comme le mode de culture avec le meilleur impact sur les qualités écologiques du sol. 70% des indicateurs biologiques mesurés en biodynamie sont supérieurs à l’agriculture conventionnelle, et 52% des indicateurs microbiologiques sont supérieurs à l’agriculture biologique.

Plus d'informations sur le site Biodynamie Recherche :
Méta-analyse : biodynamie-recherche.org/meta-analyse-impact-positif-de-la-biodynamie-sur-les-qualites-du-sol/

📷 : Daniel Sax pour Yool.

#agriculture #bio #biodynamique #biodynamie #recherche #regenerative #qualité #fertilitéecologique #sol #microorganismes #indicateurs #biologiques #microbiologiques #agronomie #agronomique
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Djo Guinchard

2 weeks ago

Domaine Pignier

Heureux de retrouver nos clients pros en salon
Rendez vous à Paris avec les collègues du Nez dans le Vert le 8 novembre prochain au Restaurant Caché
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Heureux de retrouver  nos clients pros en salon
Rendez vous à Paris avec les collègues du Nez dans le Vert  le 8 novembre prochain au Restaurant Caché
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