Domaine Pignier

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    LE NEZ DANS LE VERT 2019

    Rendez vous à la 9ième édition du salon des vignerons bio du Jura le dimanche 24 mars pour tous et lundi 25 pour les professionnels dans le magnifique cadre de la Saline Royale d’Arc et Senans

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    Nouveauté: Secret de caves n°1

    Nos nouvelles jarres en terre cuite nous promettent de belles surprises et si nous vous parlions précédemment d’inspiration et de nouvelles envies la cuvée Secret de Caves N°1 (première d’une série  de vins collectors que nous souhaitons longue) en est la belle illustration.

    En débouchant l’une de ces rares bouteilles, vous découvrirez toute la magie d’un magnifique Savagnin 2014 issu de nos vignes “en Boivin” élevé sous voile en jarres durant 40 mois.

    Préparez vous à déguster un vin délicat , puissant et racé!

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    Joyeuses Fêtes

    Toute l’équipe du Domaine vous souhaite de Joyeuses Fêtes de fin d’année et profite de l’occasion pour vous informer que le caveau sera fermé à la visite comme à la vente le lundi 31 décembre.

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    Vendanges de rêve !

    15 jours après le clap de fin de cette récolte historique, les murs du caveau résonnent encore des joyeuses et glorieuses exclamations de nos 25 vendangeurs qui ont su, durant 5 longues semaines, trier, couper, presser les fruits de cette exceptionnelle vendange.

    Commencée fin août avec le traditionnel tri des grappes destinées à la confection de nos Crémants, elle s’est terminée en apothéose à la fin du mois de septembre avec la cueillette de Savagnins qui sont allés jusqu’à fièrement revendiquer 15 prometteurs degrés.

    Cette année, tous nos cépages ont brillé de générosité et tous ont été copieusement récoltés. C’est donc avec un plaisir non dissimulé que nous pouvons vous annoncer l’arrivée prochaine de nouvelles ou trop rares cuvées : pinot noir, vendanges tardives, vieux cépages… Les premières d’entre elles que nous serons en mesure de vous donner à déguster dans les prochains mois au sortir de nos œufs et jarres seront le GPS et le Poulsard.

    Avant de refermer ce beau chapitre qui marquera à vie c’est certain, nos mémoires de gens de la vigne, nous tenons à sincèrement remercier l’ensemble des membres de nos équipes. Merci à celles et ceux sur lesquels nous pouvons compter tout au long de l’année, merci aux vendangeurs presque majoritairement Jurassiens, qui reprennent chaque fin d’été le chemin de nos vignes et enfin, merci à celles et ceux qui font chaque été, la démarche de proposer leurs services et que nous ne pouvons malheureusement pas tous accueillir parce que trop nombreux.

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    The wine estate was planted on the slopes of Montaigu during the 13th century by Carthusian monks.

    In 1794 the Pignier family bought the monks’ estate as national property.

    Today, Jean Etienne, Antoine and Marie Florence represent the seventh generation of winemakers, perpetuating their family tradition, yet converting their vineyard to biodynamics in 2002.

    They offer the complete range of wines from the Côtes du Jura appellation: white wine made from the Chardonnay and Savagnin varieties; red wine made from Poulsard, Trousseau and Pinot Noir; Crémant du Jura (sparkling wine) and Macvin (liqueur wine); Vin Jaune (yellow wine) and Vin de Paille (straw wine), all grown on the best slopes in Montaigu.

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