Vendanges de rêve !

15 jours après le clap de fin de cette récolte historique, les murs du caveau résonnent encore des joyeuses et glorieuses exclamations de nos 25 vendangeurs qui ont su, durant 5 longues semaines, trier, couper, presser les fruits de cette exceptionnelle vendange.

Commencée fin août avec le traditionnel tri des grappes destinées à la confection de nos Crémants, elle s’est terminée en apothéose à la fin du mois de septembre avec la cueillette de Savagnins qui sont allés jusqu’à fièrement revendiquer 15 prometteurs degrés.

Cette année, tous nos cépages ont brillé de générosité et tous ont été copieusement récoltés. C’est donc avec un plaisir non dissimulé que nous pouvons vous annoncer l’arrivée prochaine de nouvelles ou trop rares cuvées : pinot noir, vendanges tardives, vieux cépages… Les premières d’entre elles que nous serons en mesure de vous donner à déguster dans les prochains mois au sortir de nos œufs et jarres seront le GPS et le Poulsard.

Avant de refermer ce beau chapitre qui marquera à vie c’est certain, nos mémoires de gens de la vigne, nous tenons à sincèrement remercier l’ensemble des membres de nos équipes. Merci à celles et ceux sur lesquels nous pouvons compter tout au long de l’année, merci aux vendangeurs presque majoritairement Jurassiens, qui reprennent chaque fin d’été le chemin de nos vignes et enfin, merci à celles et ceux qui font chaque été, la démarche de proposer leurs services et que nous ne pouvons malheureusement pas tous accueillir parce que trop nombreux.

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À quel Saint se vouer ?

Si vous nous avez croisé cet été le nez pointé vers le haut, c’est que trop las de ne plus voir grossir les grains ici-bas, nous avons changé d’angle de vue pour implorer le ciel de faire tomber des cieux, un peu de cette eau qui nous fait tant défaut depuis la fin du printemps. Seulement 2 mm de pluie cumulés en juillet dans le Jura, qui dit mieux ?

Si vous nous croisez aujourd’hui en train de nous gratter tantôt le menton, tantôt la tête, c’est que l’équation 2018 est déroutante. Le grain est certes petit mais les grappes sont nombreuses. Le soleil a certes donné de ses rayons mais comme évoqué plus haut, l’eau a manqué. La nécessité d’avancer les vendanges s’est certes imposée comme une évidence mais les inégalités entre parcelles et cépages s’avèrent si conséquentes que c’est au quotidien que nous évaluons l’ampleur de la tâche qu’il sera possible d’accomplir.

Plus de trois semaines déjà que nous envoyons dans les rangs nos équipes de vendangeurs et nous le savons, les cuves seront pleines cette année mais par Saint Vernier, Saint-Vincent, Saint-Martin, Saint-Verny et tous les autres, qu’il va être bon le moment venu du recueillement après une si délicate récolte.

Pour l’heure, souhaitons bon courage à nos équipes qui sont tenues de veiller au grain en même temps qu’elles le récoltent !

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Pause estivale

Le domaine sera fermé du 15 au 19 août prochain pour une petite pause estivale

Les vendanges s’annonçant très précoces à nouveau cette année !

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4 days ago

Domaine Pignier

[ META-ANALYSE : IMPACT POSITIF DE LA BIODYNAMIE SUR LA QUALITÉ DES SOLS ]

Dans une méta-analyse publiée en août 2021 dans la revue Environmental Chemistry Letters, Amélie Christel d’AgroParisTech, Pierre-Alain Maron et Lionel Ranjard de l'INRAE de Dijon font une synthèse des publications scientifiques disponibles sur le lien entre les systèmes de culture et les propriétés écologiques du sol. Pour cette méta-analyse, une centaine de publications a été retenue.

Les résultats permettent de classer les systèmes de production selon leur impact positif sur la préservation, voire même l’amélioration, des propriétés écologiques des sols.

L’agriculture biodynamique apparaît comme le mode de culture avec le meilleur impact sur les qualités écologiques du sol. 70% des indicateurs biologiques mesurés en biodynamie sont supérieurs à l’agriculture conventionnelle, et 52% des indicateurs microbiologiques sont supérieurs à l’agriculture biologique.

Plus d'informations sur le site Biodynamie Recherche :
Méta-analyse : biodynamie-recherche.org/meta-analyse-impact-positif-de-la-biodynamie-sur-les-qualites-du-sol/

📷 : Daniel Sax pour Yool.

#agriculture #bio #biodynamique #biodynamie #recherche #regenerative #qualité #fertilitéecologique #sol #microorganismes #indicateurs #biologiques #microbiologiques #agronomie #agronomique
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Djo Guinchard

2 weeks ago

Domaine Pignier

Heureux de retrouver nos clients pros en salon
Rendez vous à Paris avec les collègues du Nez dans le Vert le 8 novembre prochain au Restaurant Caché
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Heureux de retrouver  nos clients pros en salon
Rendez vous à Paris avec les collègues du Nez dans le Vert  le 8 novembre prochain au Restaurant Caché
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