Jurassien par excellence, le trousseau est également difficile à cultiver et donne des productions faibles mais plus régulières (surtout le trousseau à la dame).
Ce cépage ayant une peau plus épaisse est plus résistant; il s’adapte mieux au réchauffement climatique.
Le trousseau, cépage rouge du futur dans le Jura…?
Beau vin rouge fruité, soyeux et profond, avec une belle couleur. Les parfums du vin nous rappellent plutôt l’automne, la forêt, la nature jurassienne.