Domaine Pignier
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    Guyot Simple et Guyot Poussard

    Pendant que la récolte 2017 vit tranquillement sa vie dans nos caves du XIIIe siècle, nous prenons chaque jour le chemin de nos vignes pour prendre soin de nos ceps.

    Le moment est favorable à la taille, acte primordial duquel dépend la qualité des futures productions 2018 que nous rêvons déjà prometteuse.

    Si la technique couramment pratiquée dans le Jura est celle d’une taille longue en courgées (Guyot Double), nous taillons depuis très longtemps nos vignes plus courtes (Guyot Simple principalement) pour d’une part diminuer les rendements et d’autre part bénéficier d’un feuillage moins dense. Cette technique nous permet ensuite d’appliquer de façon plus aisée mais surtout plus homogène nos différents préparats biodynamiques.

    Enfin, notre soif d’expérimentations étant intarissable, d’expérience en expérience nous avons commencé à pratiquer une nouvelle taille « très courte » appelée : Guyot Poussard.

    Celle-ci offre les mêmes atouts que la Guyot Simple mais présente en plus l’avantage de respecter les flux de sève, faisant ainsi naturellement barrage aux maladies du bois.

    Automne 2017

    Les vendanges en équipe réduite ont été précoces et rapides. Sans surprise, les rendements sont faibles: pas de Poulsard, peu de Crémant mais il y aura du Trousseau et de la cuvée Léandre car plus tardifs, ils n’ont pas gelés.Par contre, superbe qualité, ils sont déjà très bon à déguster.

    Pendant que les jus fermentent tranquillement dans les fûts et dans les oeufs, nous profitons du bel automne pour épandre le fumier, prévoir les remplacements des pieds malades.

    Rendez vous de l’automne

    -COULEUR VIN : grande dégustation le 4 novembre à Braine-le-Comte en Belgique

    -NEZ DANS LE VERT au salon Vianney à Paris le 6 novembre (réservé aux professionnels)

    -Dégustation à Soissons au Paniel Naturel le 10 novembre 02200

    -Soirée dégustation à Chateau Thierrey à La Fontaine des Sens 02400

    Gelées printanières dévastatrices

    Le verdict de dame nature est tombé!

    Après 3 jours de fortes gelées (de -3°C à -5°c) les 19, 20 et 21 avril, une bonne partie du vignoble jurassien a subie de fortes pertes

    Au domaine le constat est amer: la récolte 2017 est fortement compromise

    Malgré l’application de valériane toutes les parcelles ont été fortement impactées même celles reconnues non gélives!

    Contingentements, restrictions, réservations, ruptures vont encore faire partie de notre vocabulaire commercial pendant longtemps!

    L’été dans les vignes

    La météo est avec nous cette année, belle floraison de tous les cépages, les grains grossisent, et la récolte se profile pour début septembre.

    Toute l’équipe continue le travail dans les vignes qui ne manque pas: relevage, piochage, effeuillage, entretien, cueillette des plantes, passage de préparats.

    Nous ne proposerons pas de Poulsard 2014 à la vente cette été, mais patience le Trousseau 2014 le remplacera bientôt…

    Le Printemps des vignes

    La vigne pousse…

    Nous sommes 11 à nous affairer dans les vignes depuis le matin de bonne heure: piochage, ébourgeonnage, épandage P501 et tisanes…

    Quelques tâches de mildiou pour nous rappeler qu’il fat être vigilant, mais pour l’instant la sortie de grappes est plutôt prometteuse.

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    23/04/18

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    Bientôt en direct pour le pot des 70

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    08/02/18

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    Taille au Domaine Pignier
    Pendant que la récolte 2017 vit tranquillement sa vie dans nos caves du XIIIe siècle, nous prenons chaque jour le chemin de nos vignes pour prendre soin de nos ceps.
    Le moment est favorable à la taille, acte primordial duquel dépendra la qualité des futures productions 2018 que nous rêvons déjà prometteuse. Nous invitons ceux d'entre-vous qui voudraient en savoir plus sur les techniques employées dans nos rangs à cliquer sur ce lien :
    www.domaine-pignier.com/actualite/
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    06/02/18

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